Cukrozott gyümölcs – mi is az, és hogyan használjuk a konyhában?
Édes íz, intenzív aroma és kiemelkedő eltarthatóság – a kandírozott gyümölcs évszázadok óta tartós népszerűségnek örvend a gasztronómia szerelmesei körében. Tökéletesen illik házi süteményekhez, elegáns desszertekhez és illatos, melegítő teákhoz. Nemcsak ízletes, karakteres falat, hanem nagyon vonzó díszítés is, amely még a legegyszerűbb tortát is teljesen átalakíthatja. A színes kockák, a fényes felek és a csillogó szeletek különösen csábítóak, ha merész, trópusi akcentusokat keresünk a konyhánkban. Oktatócikk-sorozatunkban már bemutattuk a szárított és a fagyasztva szárított gyümölcsök tulajdonságait. Ma egy másik, ugyanolyan lenyűgöző élelmiszer-tartósítási módszerről lesz szó.
Bővebben














